Gegensätze ziehen sich an, sagt man. Mag dies für Menschen zutreffen, für Öle und Wasser beziehungsweise in diesen Medien lösliche Stoffe gilt das nicht. Trotz dieser Unvereinbarkeit kennen wir ...

Die Emulgierung ist ein leistungsfähiges, uraltes, skalierbares und wirtschaftliches Verfahren zum Mischen und Dispergieren einer flüssigen Komponente innerhalb einer weiteren nicht mischbaren ...

Mayonnaise ist ein Paradebeispiel für eine Emulsion, die aus einer wässrigen und einer öligen Phase besteht. Man vermischt Öl und Essig, sodass sich unzählige Tröpfchen bilden. Eigelb wird als ...

In vielen Industriebereichen werden Emulsionen aus Wasser und Erdöl genutzt, beispielsweise für Kühlmittel. Dies macht die Entsorgung aufwändig, da die Bestandteile dabei wieder getrennt werden müssen ...

Physiker können die Stabilität von Öltröpfchen in Emulsionen gezielt steuern. Gemeinsam mit Forschenden aus Göteborg, Edinburgh, Zürich und Osaka entwickelten Physiker der Heinrich-Heine-Univer­sität ...

Wasser hat sich als Wärmeträger bewährt, wenn es beispielsweise darum geht, Wärme vom Heizkessel zum Heizkörper zu transportieren oder Kühldecken mit Kälte zu versorgen. Doch der Wärmeträger bekommt ...

Das Gemisch besteht aus Tröpfchen der einen Flüssigkeit, die in der anderen dispersiert sind. Salatsauce aus Öl und Essig (eigentlich Wasser) ist ein alltägliches Beispiel dafür: Ihre Bestandteile ...

Majonäse, Waschlauge, Hautcreme, Erdölförderung oder Kunststoffproduktion: Wenn Substanzen wie Wasser und Öl sich nicht freiwillig zu Emulsionen mischen, helfen Chemiker mit so genannten ...

Man darf nicht alles glauben, was in Lehrbüchern steht. Das muss Sylvie Roke, Leiterin einer Max-Planck Forschergruppe am Max-Planck-Institut für Metallforschung, derzeit immer wieder Studenten, aber ...

Ein ideales Pflegeprodukt für trockene und empfindliche Haut sollte frei von Tensiden und Konservierungsmitteln sein und möglichst wenig Inhaltsstoffe enthalten. Gelingen könnte dies durch die ...

(openPR) Im Alltag sind Emulsionen besonders in Kosmetika oder Lebensmitteln wie Mayonnaise zu finden. Doch auch Emulsionen mit Erdöl sind in der Industrie weitverbreitet, beispielsweise in Kühl- oder ...